老街基
怡嘉园
老街基
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2021-08-24

“老街基”,一个古老而又神奇的名字,它源于金代。公元1114年,英姿勃发、豪气冲天的女真族首领——完颜阿骨打,率兵与辽作战,于出河店以少胜多,一战成名,打下了金建国的基业。史称“出河店之战”。金天会八年、公元1130年,金太祖完颜阿骨打于出河店建州,名曰:“肇州”。后勘选肇州城基址为“老街基”。“老街基”由此而诞生,演义了近千年的历史传奇,留下了深深的历史印痕,也见证了这片热土上的世代更替与荣辱兴衰。“千载古肇州,百年老街基”。这里,地处松嫩平原腹地,拥有黑土地的宝贵资源,四季分明、风调雨顺、物富人丰。“老街基”的先人们在此拓荒耕耘、繁衍生息。这里,传承着辽金文化、蒙古文化、古驿站文化、闯关东文化、抗联文化和东北民俗文化。时代变迁,与时俱进。过去,“老街基”这片神奇的黑土地曾创造了无数个历史的奇迹;今天,“老街基”也同样是投资的热土、创业的福地,时刻在上演着一幕幕不平凡的故事。2008年,一位天资聪颖、才智超群的女性——张雪松,她秉承“老街基”古老的历史与文化,怀着对农业、农村和农民的热爱,在这片黑土地上开始了创业的生涯。她以“老街基”命名公司并作为产品的商标和品牌,大庆老街基农副产品有限公司诞生了!从此,“老街基”又赋有了新时代的内涵,由一个历史和地理的符号成为了享誉省内外、国内外的绿色农产品的品牌。“老街基”饱含着悠久的历史和文化、凝结着匠人的技艺和精神,承载着黑土地的果实与希望,穿越了时空,走向了未来。在讲求健康、保障人们“舌尖上”安全的时代里,“老街基”敢于担当、勇于创新,倡导绿色健康生活的理念,依托基地建设,打造放心品牌,引领龙江绿色食品产业的发展。历经十年的耕耘,“老街基”走出了“公司+合作社+基地+农户+超市+旗舰店”的产业化联合体发展模式,已成为集绿色农产品种植、养殖、加工及销售于一体的综合性企业。公司下属四个专业合作社和三个子公司。农产品加工区占地1.7万平方米,拥有资产8650万元,其中固定资产6530万元。从业人员186人,中高级管理人员20人,专业技术人员45人。合作社入社资本800万元,入社土地5.2万亩,入社成员520人。建设了五个千亩高标准种植基地、两个绿色生态养殖基地和一个物联网示范基地,打造了以糯玉米为主的六个循环经济产业链条,辐射带动6个乡镇近百个村屯上万农户发展绿色食品产业,促进了农民增收,实现了农企的合作共赢。2017年,特色农产品达到八大类200多个品种,实现销售收入1.65亿元。公司晋升为农业产业化国家级重点龙头企业,成为全国主食加工示范企业。新时代、新机遇,新征程。“老街基”面向未来,融入乡村振兴事业,推进三次产业融合发展。坚持走质量发展之路。稳固产品初加工。实行“从土地到餐桌”的全程质量控制。把产品的质量要求建立在基地中、扎根于土壤里。匠人手工操作,师徒间传承,保持农产品原有的味道。搞好产品深加工。研发新产品,融入现代食品科技和青春时尚的元素,满足人们对食品色、香、味、型的高端消费需求。坚持走特色发展之路。挖掘地方历史和文化,体现东北风情,赋予农产品文化特色。保护自然和生态资源,无污染、无添加,赋予农产品地域特色。优选作物品种,精耕细作,赋予农产品品质特色。坚持走品牌发展之路。以绿色有机农业为方向,改造提升“老字号”,深度开发“原字号”,培育壮大“新字号”,做到传统的产品质量根深蒂固;地域的产品特色突出明显;高端的产品档次大气厚重:创新的产品风格科技时尚。坚持走共赢发展之路。本着“以农为本”的宗旨,做给农民看、带领农民干。开展产业扶贫,帮助农民、提高农民、富裕农民。“老街基”——松嫩平原上的一颗璀璨的明珠!她闪烁着黑土之光,必将大放异彩!新时代的“老街基”人,以“打造百年老店、创建百年企业”的豪迈,致力于绿色有机食品产业的发展,必将创造出新的、更大的奇迹!
2021-08-24

玉米原产地是美洲,哥伦布发现新大陆后才辗转流传至欧洲和中亚。明朝嘉靖年间,据说才由到麦加朝圣的回教徒带来中国。相传清光绪26年,八国联军攻入北京,掠夺财物,残杀百姓。慈禧太后与光绪皇帝身着便装,坐上马车,在王公大臣、侍卫扈从千余人的簇拥下,逃出西直门。傍晚时分,来到昌平州一带。此时,一行人等又饿、又渴,狼狈不堪。慈禧太后遂传口谕,就地歇息,让地方官绅进呈茶饭。里长接到太后的口渝,急忙商议承旨的事宜。决定在药王庙前支起三口大锅,昼夜供应军兵食粥;每个商号蒸一百个窝头送到粥站,作为次日军兵路上的于粮。李莲英端了一盘子香喷喷、热腾腾的吃食。慈禧太后取物在手,李莲英上前禀报道:“启禀老佛爷,此物书上称之为玉蜀黍,民间俗呼之为包谷、包芦、包米、珍珠米。此物可磨面蒸食,粗粝难咽,惟取其初熟尚嫩者煮食,其味最佳。”李莲英将包谷的嫩皮剥去,重新呈送太后。慈禧太后搓下数粒包米,放入口中,细嚼慢品,点头首肯:“果然不错”。皇上、皇后也过来尝,也齐声说好。光绪皇帝从盘中挑选一个大些的包谷呈给太后,将余下的赏给了随待的王爷和御前大臣。环视群臣,缓缓说道:“诸位爱卿;此番出京避乱,能吃到这么好的东西,实乃是我等的幸事。适才听小李子说,此物有多种名号。我说今天得给它起个好听的名字,往后就不可乱叫了,诸位意下如何?”众大臣异口同声地说:“太后圣明”。慈禧太后见群臣附和,便来了兴致:将此物改叫‘御米’。原来的名字:玉蜀黍、包谷、包米、包芦、珍珠米,就没人再叫了。慈禧太后遂下令把此物‘御米’普及东北地区,惠及百姓。
2021-08-24

千载古肇州,百年老街基!肇州是一片神奇的土地,这里有青铜器时代的遗存,有辽金战役的烽火,有闯关东先人们拓荒的足迹,更有那以抗联十三省为代表的抗日英雄的壮举!在肇州漫长的发展历程中,众多的文化得以积淀和传承。酒文化以其独特的韵味,更是尘封百年,馨香久远。肇州的白酒酿造工艺源于清宣统年间,由韩桂章(又名韩殿樨、韩殿池)创建的位于肇州丰乐的增盛和白酒烧锅。韩桂章的祖父是韩惠铭。经史料记载:“韩惠铭者,山东福山人也。清咸丰年间,朝廷有人奏请慈禧太后,欲将山东百姓向东北松辽平原迁移。惠铭遂率其弟经烟台横渡渤海,来到东北奉天。同治年间,韩氏家族为生活计,横渡松花江,迁到了今松原市扶余县增盛镇。韩氏家族便在此落户,垦荒种地”。肇州史志记载,1901年,韩桂章来到肇州丰乐,在丰乐小城子安家落户,开荒种地,开烧锅、建油坊、杂货铺等,成为了肇州丰乐镇的创始人。他先后在肇州丰乐建起了增盛和烧锅,在肇州永乐镇建起了增盛昌烧锅。后来增盛商号扩展到大江南北,韩桂章成为了横跨黑吉两省三市县的知名人物。传统红高粱酿造工艺因此传播开来。其主要工艺特点是采用寒地黑土优质红高粱为主要原料,老泥窖发酵池。高、中温曲混合使用,低温发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级储存、陈酿酯化实行密封窖藏,严控窖藏时间。用生香酵母作为发酵剂,生产出浓香型曲酒,度数高,香味浓。 相传清光绪26年,慈禧太后与光绪皇帝身着便装来到河北一带。慈禧太后遂传口谕,就地歇息,让地方官绅进呈茶饭。接到太后的口渝,地方急忙商议承旨的事宜。招来增盛商号的老掌柜,决定用增盛烧锅上等好酒进献皇上。李莲英端了备好的吃食和烫好的白酒呈现慈禧太后面前。慈禧太后闻酒味飘香,便饮上一口,顿觉身暖气爽,甚是喜欢。李莲英上前禀报道:“启禀老佛爷,此酒乃东北增盛烧锅用黑土地红高粱酿造而成,绵甜爽口,粮香浓郁,酒中极品也。”皇上、皇后也过来品尝,齐声说好。增盛烧锅酒曾为光绪皇帝御用酒,并亲赐“增盛商号”匾额,一直传为佳话。抗日战争时期,东北地区活动着一支隐秘的抗联队伍,就是抗联十二支队。他们负责东北地区的抗日工作,与占据东北的日军展开了地下游击战争。抗联十三省就以“三肇”地区为根据地。肇州丰乐老韩家是当地有名的富裕大户,以烧酒闻名,产业众多。掌柜的是韩桂章的弟弟老五东家韩桂林,他十分痛恨日本人的暴行。听说抗联的部队来了,就主动邀请到府上,好酒好饭款待,并为抗联战士提供大量的战略物资,与抗联战士结下了深厚的友谊。抗联十三省的同志也以老韩家为秘密联络点,经常秘密往来与此。抗联的战士在寒风凛冽、天寒地冻的环境作战,身上都带着增盛烧锅的白酒,以酒御寒,奋勇杀敌。增盛烧锅的红高粱酒深受战士的喜爱,也为抗日斗争的胜利做出了贡献。为了传承增盛和百年酿酒工艺,开发肇州地方名酒,重振肇州白酒百年发展基业,董事长张雪松女士决定成立了肇州兴基酒业有限公司。聘请了肇州酿酒大师李春波老先生和张显昌先生做技术指导,传承和发扬老泥窖红高粱酿酒工艺,开发了老街基窖藏原浆酒、泥窖大曲酒等一系列品牌。“老街基”牌白酒的上市,以其悠久的历史、美丽的传说、传统的工艺、独特的风格而受到社会各界的赞誉。也填补了多年肇州地方名酒的空白,必将为拉动肇州乃至龙江经济的腾飞做出新的贡献!
2019-12-16

什么是窖酒? 窖酒就是以中国传统发酵酿工艺为主,以其他自然发酵为辅,通过“窖”式发酵,甑锅蒸馏封缸贮藏,将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。 生成方式: 窖酒的生成,窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程,是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合,是粮食经发酵转化成的饮料食品,老窖发酵”和“陈酿贮存”是窖酒最重要的工艺环节。 历史记载 窖酒文化中国窖酒文化,是中国酒文化的主流,是华夏文
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