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老街基窖藏原浆酒故事
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老街基窖藏原浆酒故事

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  • 发布时间:2021-08-24 16:00
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【概要描述】千载古肇州,百年老街基!肇州是一片神奇的土地,这里有青铜器时代的遗存,有辽金战役的烽火,有闯关东先人们拓荒的足迹,更有那以抗联十三省为代表的抗日英雄的壮举!在肇州漫长的发展历程中,众多的文化得以积淀和传承。酒文化以其独特的韵味,更是尘封百年,馨香久远。肇州的白酒酿造工艺源于清宣统年间,由韩桂章(又名韩殿樨、韩殿池)创建的位于肇州丰乐的增盛和白酒烧锅。韩桂章的祖父是韩惠铭。经史料记载:“韩惠铭者,山东福山人也。清咸丰年间,朝廷有人奏请慈禧太后,欲将山东百姓向东北松辽平原迁移。惠铭遂率其弟经烟台横渡渤海,来到东北奉天。同治年间,韩氏家族为生活计,横渡松花江,迁到了今松原市扶余县增盛镇。韩氏家族便在此落户,垦荒种地”。肇州史志记载,1901年,韩桂章来到肇州丰乐,在丰乐小城子安家落户,开荒种地,开烧锅、建油坊、杂货铺等,成为了肇州丰乐镇的创始人。他先后在肇州丰乐建起了增盛和烧锅,在肇州永乐镇建起了增盛昌烧锅。后来增盛商号扩展到大江南北,韩桂章成为了横跨黑吉两省三市县的知名人物。传统红高粱酿造工艺因此传播开来。其主要工艺特点是采用寒地黑土优质红高粱为主要原料,老泥窖发酵池。高、中温曲混合使用,低温发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级储存、陈酿酯化实行密封窖藏,严控窖藏时间。用生香酵母作为发酵剂,生产出浓香型曲酒,度数高,香味浓。 相传清光绪26年,慈禧太后与光绪皇帝身着便装来到河北一带。慈禧太后遂传口谕,就地歇息,让地方官绅进呈茶饭。接到太后的口渝,地方急忙商议承旨的事宜。招来增盛商号的老掌柜,决定用增盛烧锅上等好酒进献皇上。李莲英端了备好的吃食和烫好的白酒呈现慈禧太后面前。慈禧太后闻酒味飘香,便饮上一口,顿觉身暖气爽,甚是喜欢。李莲英上前禀报道:“启禀老佛爷,此酒乃东北增盛烧锅用黑土地红高粱酿造而成,绵甜爽口,粮香浓郁,酒中极品也。”皇上、皇后也过来品尝,齐声说好。增盛烧锅酒曾为光绪皇帝御用酒,并亲赐“增盛商号”匾额,一直传为佳话。抗日战争时期,东北地区活动着一支隐秘的抗联队伍,就是抗联十二支队。他们负责东北地区的抗日工作,与占据东北的日军展开了地下游击战争。抗联十三省就以“三肇”地区为根据地。肇州丰乐老韩家是当地有名的富裕大户,以烧酒闻名,产业众多。掌柜的是韩桂章的弟弟老五东家韩桂林,他十分痛恨日本人的暴行。听说抗联的部队来了,就主动邀请到府上,好酒好饭款待,并为抗联战士提供大量的战略物资,与抗联战士结下了深厚的友谊。抗联十三省的同志也以老韩家为秘密联络点,经常秘密往来与此。抗联的战士在寒风凛冽、天寒地冻的环境作战,身上都带着增盛烧锅的白酒,以酒御寒,奋勇杀敌。增盛烧锅的红高粱酒深受战士的喜爱,也为抗日斗争的胜利做出了贡献。为了传承增盛和百年酿酒工艺,开发肇州地方名酒,重振肇州白酒百年发展基业,董事长张雪松女士决定成立了肇州兴基酒业有限公司。聘请了肇州酿酒大师李春波老先生和张显昌先生做技术指导,传承和发扬老泥窖红高粱酿酒工艺,开发了老街基窖藏原浆酒、泥窖大曲酒等一系列品牌。“老街基”牌白酒的上市,以其悠久的历史、美丽的传说、传统的工艺、独特的风格而受到社会各界的赞誉。也填补了多年肇州地方名酒的空白,必将为拉动肇州乃至龙江经济的腾飞做出新的贡献!

老街基窖藏原浆酒故事

【概要描述】千载古肇州,百年老街基!肇州是一片神奇的土地,这里有青铜器时代的遗存,有辽金战役的烽火,有闯关东先人们拓荒的足迹,更有那以抗联十三省为代表的抗日英雄的壮举!在肇州漫长的发展历程中,众多的文化得以积淀和传承。酒文化以其独特的韵味,更是尘封百年,馨香久远。肇州的白酒酿造工艺源于清宣统年间,由韩桂章(又名韩殿樨、韩殿池)创建的位于肇州丰乐的增盛和白酒烧锅。韩桂章的祖父是韩惠铭。经史料记载:“韩惠铭者,山东福山人也。清咸丰年间,朝廷有人奏请慈禧太后,欲将山东百姓向东北松辽平原迁移。惠铭遂率其弟经烟台横渡渤海,来到东北奉天。同治年间,韩氏家族为生活计,横渡松花江,迁到了今松原市扶余县增盛镇。韩氏家族便在此落户,垦荒种地”。肇州史志记载,1901年,韩桂章来到肇州丰乐,在丰乐小城子安家落户,开荒种地,开烧锅、建油坊、杂货铺等,成为了肇州丰乐镇的创始人。他先后在肇州丰乐建起了增盛和烧锅,在肇州永乐镇建起了增盛昌烧锅。后来增盛商号扩展到大江南北,韩桂章成为了横跨黑吉两省三市县的知名人物。传统红高粱酿造工艺因此传播开来。其主要工艺特点是采用寒地黑土优质红高粱为主要原料,老泥窖发酵池。高、中温曲混合使用,低温发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级储存、陈酿酯化实行密封窖藏,严控窖藏时间。用生香酵母作为发酵剂,生产出浓香型曲酒,度数高,香味浓。 相传清光绪26年,慈禧太后与光绪皇帝身着便装来到河北一带。慈禧太后遂传口谕,就地歇息,让地方官绅进呈茶饭。接到太后的口渝,地方急忙商议承旨的事宜。招来增盛商号的老掌柜,决定用增盛烧锅上等好酒进献皇上。李莲英端了备好的吃食和烫好的白酒呈现慈禧太后面前。慈禧太后闻酒味飘香,便饮上一口,顿觉身暖气爽,甚是喜欢。李莲英上前禀报道:“启禀老佛爷,此酒乃东北增盛烧锅用黑土地红高粱酿造而成,绵甜爽口,粮香浓郁,酒中极品也。”皇上、皇后也过来品尝,齐声说好。增盛烧锅酒曾为光绪皇帝御用酒,并亲赐“增盛商号”匾额,一直传为佳话。抗日战争时期,东北地区活动着一支隐秘的抗联队伍,就是抗联十二支队。他们负责东北地区的抗日工作,与占据东北的日军展开了地下游击战争。抗联十三省就以“三肇”地区为根据地。肇州丰乐老韩家是当地有名的富裕大户,以烧酒闻名,产业众多。掌柜的是韩桂章的弟弟老五东家韩桂林,他十分痛恨日本人的暴行。听说抗联的部队来了,就主动邀请到府上,好酒好饭款待,并为抗联战士提供大量的战略物资,与抗联战士结下了深厚的友谊。抗联十三省的同志也以老韩家为秘密联络点,经常秘密往来与此。抗联的战士在寒风凛冽、天寒地冻的环境作战,身上都带着增盛烧锅的白酒,以酒御寒,奋勇杀敌。增盛烧锅的红高粱酒深受战士的喜爱,也为抗日斗争的胜利做出了贡献。为了传承增盛和百年酿酒工艺,开发肇州地方名酒,重振肇州白酒百年发展基业,董事长张雪松女士决定成立了肇州兴基酒业有限公司。聘请了肇州酿酒大师李春波老先生和张显昌先生做技术指导,传承和发扬老泥窖红高粱酿酒工艺,开发了老街基窖藏原浆酒、泥窖大曲酒等一系列品牌。“老街基”牌白酒的上市,以其悠久的历史、美丽的传说、传统的工艺、独特的风格而受到社会各界的赞誉。也填补了多年肇州地方名酒的空白,必将为拉动肇州乃至龙江经济的腾飞做出新的贡献!

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千载古肇州,百年老街基!肇州是一片神奇的土地,这里有青铜器时代的遗存,有辽金战役的烽火,有闯关东先人们拓荒的足迹,更有那以抗联十三省为代表的抗日英雄的壮举!

在肇州漫长的发展历程中,众多的文化得以积淀和传承。酒文化以其独特的韵味,更是尘封百年,馨香久远。肇州的白酒酿造工艺源于清宣统年间,由韩桂章(又名韩殿樨、韩殿池)创建的位于肇州丰乐的增盛和白酒烧锅。韩桂章的祖父是韩惠铭。经史料记载:“韩惠铭者,山东福山人也。清咸丰年间,朝廷有人奏请慈禧太后,欲将山东百姓向东北松辽平原迁移。惠铭遂率其弟经烟台横渡渤海,来到东北奉天。同治年间,韩氏家族为生活计,横渡松花江,迁到了今松原市扶余县增盛镇。韩氏家族便在此落户,垦荒种地”。

肇州史志记载,1901年,韩桂章来到肇州丰乐,在丰乐小城子安家落户,开荒种地,开烧锅、建油坊、杂货铺等,成为了肇州丰乐镇的创始人。他先后在肇州丰乐建起了增盛和烧锅,在肇州永乐镇建起了增盛昌烧锅。后来增盛商号扩展到大江南北,韩桂章成为了横跨黑吉两省三市县的知名人物。传统红高粱酿造工艺因此传播开来。其主要工艺特点是采用寒地黑土优质红高粱为主要原料,老泥窖发酵池。高、中温曲混合使用,低温发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级储存、陈酿酯化 实行密封窖藏,严控窖藏时间。用生香酵母作为发酵剂,生产出浓香型曲酒,度数高,香味浓。

 

相传清光绪26年,慈禧太后与光绪皇帝身着便装来到河北一带。慈禧太后遂传口谕,就地歇息,让地方官绅进呈茶饭。接到太后的口渝,地方急忙商议承旨的事宜。招来增盛商号的老掌柜,决定用增盛烧锅上等好酒进献皇上。李莲英端了备好的吃食和烫好的白酒呈现慈禧太后面前。慈禧太后闻酒味飘香,便饮上一口,顿觉身暖气爽,甚是喜欢。李莲英上前禀报道:“启禀老佛爷,此酒乃东北增盛烧锅用黑土地红高粱酿造而成,绵甜爽口,粮香浓郁,酒中极品也。”皇上、皇后也过来品尝,齐声说好。增盛烧锅酒曾为光绪皇帝御用酒,并亲赐“增盛商号”匾额,一直传为佳话。

抗日战争时期,东北地区活动着一支隐秘的抗联队伍,就是抗联十二支队。他们负责东北地区的抗日工作,与占据东北的日军展开了地下游击战争。抗联十三省就以“三肇”地区为根据地。肇州丰乐老韩家是当地有名的富裕大户,以烧酒闻名,产业众多。掌柜的是韩桂章的弟弟老五东家韩桂林,他十分痛恨日本人的暴行。听说抗联的部队来了,就主动邀请到府上,好酒好饭款待,并为抗联战士提供大量的战略物资,与抗联战士结下了深厚的友谊。抗联十三省的同志也以老韩家为秘密联络点,经常秘密往来与此。抗联的战士在寒风凛冽、天寒地冻的环境作战,身上都带着增盛烧锅的白酒,以酒御寒,奋勇杀敌。增盛烧锅的红高粱酒深受战士的喜爱,也为抗日斗争的胜利做出了贡献。

为了传承增盛和百年酿酒工艺,开发肇州地方名酒,重振肇州白酒百年发展基业,董事长张雪松女士决定成立了肇州兴基酒业有限公司。聘请了肇州酿酒大师李春波老先生和张显昌先生做技术指导,传承和发扬老泥窖红高粱酿酒工艺,开发了老街基窖藏原浆酒、泥窖大曲酒等一系列品牌。“老街基”牌白酒的上市,以其悠久的历史、美丽的传说、传统的工艺、独特的风格而受到社会各界的赞誉。也填补了多年肇州地方名酒的空白,必将为拉动肇州乃至龙江经济的腾飞做出新的贡献!

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