历史渊源

分类：关于老街基
发布时间：2019-09-11 00:00:00
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老街基的由来

肇州县历史悠久，源远流长。金代天会八年（1130年）建制为州，现已有800多年历史。金太祖阿骨打于出河店以“兵胜辽，肇基王绩于此，遂建为州”，因名“肇州”。辽代天庆四年，即公元—四年，女真族首领完颜阿骨打率部在反辽起义中连战连胜，其中的出河店（女真语“冰”）之战最为关键，在这次战役中，三千七百名女真士兵一举击溃了十万辽军，奠定了金国建国的基础。金天会八年（公元一三0年）以“兵胜辽，肇基王绩于此，逐建为州”，在出河店设“肇州”。光绪二十七年（公元一九0一年），清政府决定开禁放荒，出放蒙荒。放荒时，理刑主事庆山奉命在郭尔罗斯后旗内安字十二井中心荒段，勘定成基一处，即为肇州城基地，即“老街基”。光绪三十二年（一九0六年）置肇州直隶厅，辖今三肇地域，隶属黑龙江省。一九三四年由于松花江洪水淹没县城，肇州县署迁到“老城基”，正式设治后称“老城基”或“老街基”，直至现在仍是县城驻地，名字改为肇州镇肇州正式设治后称“老街基”。可以说，“老街基”体现了肇州县深厚的历史文化传统和积淀。2008年1月，公司在大庆工商总局注册成立了“大庆老街基农副产品有限公司”，注册“老街基”为公司品牌，以肇州老街基历史文化为公司文化的核心，提升了产品的文化品位和内涵。

老街基酒的历史

千年古肇州，百年老街基！肇州是一片神奇的土地，这里有青铜器时代的遗存，有辽金战役的烽火，有闯关东先人们拓荒的足迹，更有那以抗联十三省为代表的抗日英雄的壮举！

在肇州漫长的发展历程中，众多的文化得以积淀和传承。酒文化以其独特的韵味，更是尘封百年，馨香久远。肇州的白酒酿造工艺源于清宣统年间，由韩桂章（又名韩殿樨、韩殿池）创建的位于肇州丰乐的增盛和白酒烧锅。韩桂章的祖父是韩惠铭。经史料记载：“韩惠铭者，山东福山人也。清咸丰年间，朝廷有人奏请慈禧太后，欲将山东百姓向东北松辽平原迁移。惠铭遂率其弟经烟台横渡渤海，来到东北奉天。同治年间，韩氏家族为生活计，横渡松花江，迁到了今松原市扶余县增盛镇。韩氏家族便在此落户，垦荒种地”。肇州史志记载，1901年，韩桂章来到肇州丰乐，在丰乐小城子安家落户，开荒种地，开烧锅、建油坊、杂货铺等，成为了肇州丰乐镇的创始人。他先后在肇州丰乐建起了增盛和烧锅，在肇州永乐镇建起了增盛昌烧锅。后来增盛商号扩展到大江南北，韩桂章成为了横跨黑吉两省三市县的知名人物。传统红高粱酿造工艺因此传播开来，其主要工艺特点是采用寒地黑土优质红高粱为主要原料，老泥窖发酵池。高、中温曲混合使用，低温发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级储存、陈酿酯化实行密封窖藏，严控窖藏时间。用生香酵母作为发酵剂，生产出浓香型曲酒，度数高，香味浓。

相传清光绪年间，八国联军攻入北京。慈禧太后与光绪皇帝身着便装，坐上马车，在王公大臣、侍卫扈从千余人的簇拥下，仓皇逃至河北一带。一行人饥渴难耐，狼狈不堪。慈禧太后遂传口谕，就地歇息，让地方官绅进呈茶饭。接到太后的口渝，地方急忙商议承旨的事宜。决定连夜供应军兵饮食和路上随带的干粮。招来增盛商号的老掌柜，决定用增盛烧锅上等好酒进献皇上。李莲英端了备好的吃食和烫好的白酒呈现慈禧太后面前。慈禧太后闻酒味飘香，便饮上一口，顿觉身暖气爽，甚是喜欢。李莲英上前禀报道：“启禀老佛爷，此酒乃东北增盛烧锅用黑土地红高粱酿造而成，绵甜爽口，粮香浓郁，酒中极品也。”皇上、皇后也过来品尝，齐声说好。光绪皇帝将余下的酒赏给了随待的王爷和御前大臣。环视群臣，缓缓说道:“诸位爱卿，此番出京避乱，能饮到这等好酒，实乃幸事啊。此酒做宫廷御用，诸位意下如何？”众大臣忙说：“此酒取红高粱之精华，御用甚好！”增盛烧锅酒曾为光绪皇帝御用酒，并亲赐“增盛商号”匾额，一直传为佳话。

抗日战争时期，东北地区活动着一支隐秘的抗联队伍，就是抗联十二支队。他们负责东北地区的抗日工作，与占据东北的日军展开了地下游击战争。抗联十三省就以“三肇”地区为根据地。肇州丰乐老韩家是当地有名的富裕大户，以烧酒闻名，产业众多。掌柜的是韩桂章的弟弟老五东家韩桂林，他十分痛恨日本人的暴行。听说抗联的部队来了，就主动邀请到府上，好酒好饭款待，并为抗联战士提供大量的战略物资，与抗联战士结下了深厚的友谊。抗联十三省的同志也以老韩家为秘密联络点，经常秘密往来与此。抗联的战士在寒风凛冽、天寒地冻的环境作战，身上都带着增盛烧锅的白酒，以酒御寒，奋勇杀敌。增盛烧锅的红高粱酒深受战士的喜爱，也为抗日斗争的胜利做出了贡献。

为了传承增盛和百年酿酒工艺，开发肇州地方名酒，重振肇州白酒百年发展基业，老街基公司董事长张雪松女士决定成立了肇州兴基酒业有限公司。聘请了肇州酿酒大师李春波老先生和张显昌先生做技术指导，传承和发扬老泥窖红高粱酿酒工艺，开发了老街基窖藏原浆酒、泥窖大曲酒等一系列品牌。“老街基”牌白酒的上市，以其悠久的历史、美丽的传说、传统的工艺、独特的风格而受到社会各界的赞誉。也填补了多年肇州地方名酒的空白，必将为拉动肇州乃至龙江经济的腾飞做出新的贡献。

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